Le corossol, ce fruit vert épineux en forme de cœur, renferme une pulpe blanche, fibreuse et juteuse, très prisée pour son goût unique, sucré et acidulé, rappelant le chewing-gum rose ou un mélange de litchi et de mangue. Cette chair est la partie comestible utilisée principalement pour préparer jus, sorbets et desserts savoureux.
Cependant, un danger discret demeure : les petites graines noires et aplaties présentes dans la pulpe sont toxiques et non comestibles, tout comme l’écorce du fruit. Riche en vitamines C, antioxydants et fibres, la chair du corossol offre de nombreux bienfaits, mais prudence, seuls les bienfaits comestibles doivent être consommés pour profiter en toute sécurité de ce fruit exotique.
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