Riches en vitamines C, A et B ainsi qu’en minéraux comme le cuivre et le potassium, les cerises renferment un puissant cocktail d’antioxydants, notamment les anthocyanines. Ces composés naturels combattent les radicaux libres, réduisent l’inflammation liée à l’arthrite et à la goutte, et participent à la régénération musculaire. Leur teneur en mélatonine améliore aussi notablement la qualité du sommeil, tandis que fibres et sorbitol facilitent un transit intestinal sain.
Pour profiter pleinement de leurs bienfaits, privilégiez les cerises foncées, plus riches en antioxydants. Elles se consomment fraîches, en jus ou même séchées. Bonus : les queues de cerise en infusion offrent un effet diurétique naturel. Un fruit simple, mais aux pouvoirs insoupçonnés !
